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Sapori di Calabria

L’enogastronomia di Calabria. Ricette, storie, curiosità, fascino e tradizioni. Prodotti locali e tanto altro

La Calabria -oltre a mare, montagna e natura- può contare anche su un agrume importante per la salute. Stiamo parlando del limone di Rocca Imperiale.Con la sua forma allungata, il profumo inebriante, il giallo marcato e il...
Lo stomatico rappresenta uno dei dolci tipici di Reggio Calabria molto amato dall'intera popolazione per la semplicità dei suoi ingredienti. E' simile a un biscotto secco, di colore ambrato, preparato con farina, zucchero (per...
Ammiro l’alba, oggi non proprio bellissima. Ne ho viste di migliori, soprattutto quando tornavo a casa alle otto del mattino dopo essere uscito alle sette della sera prima. Ricordo un caldo infernale già...
La Cuccìa, rigorosamente con l'accento sulla i, è un piatto a base di grano bollito, carne di capra e/o maiale e spezie della provincia di Cosenza. Viene preparata in circa 3 giorni attraverso diverse...
Tra le meravigliose montagne della Sila, in mezzo al verde e l'aria pulita, il fungo porcino rappresenta un altro gioiello tutto calabrese. É presente nelle sue tre specie, Boletus edulis, Boletus aereus e Boletus pinophilus. Questo ortaggio...
Mi trovo alla stazione ferroviaria di Lamezia Terme. Devo partire per l'ultimo esame universitario e poi, forse, sarà laurea (ma non lo sa nessuno perché dicono porti male). Mi ha accompagnato mio padre,...
Gli Spaghetti alla Corte d'Assise sono un piatto calabrese non molto conosciuto da tutti. Una ricetta di facile preparazione che ha una storia alquanto singolare. Secondo la tradizione, infatti, una dei piatti tipici della...
Spettacolari alla vista e buonissimi appena si assaggiano, i Ginetti rappresentano uno dei tanti dolci tradizionali della Calabria. Originari di Roggiano Gravina, Comune del Cosentino, non sono altro che biscotti glassati preparati sapientemente in occasione, soprattutto, di...

Tra passato e crespelle

Sono quasi le 15. Il canto delle cicale interrompe il silenzio tombale. Il cielo è azzurro che più azzurro non si può. Un vento leggero ferma per qualche secondo l'afa. In tv stanno...
Ho quasi 25 anni. Mi sono appena laureato in Scienze Politiche. Un percorso lungo, faticoso, ma soddisfacente. Nonostante tutto. Nonostante i fine settimana passati sui libri e non con gli amici, non volevo fermarmi.